Подборка онлайн-курсов по теме «Кондитерское дело». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс по бенто-тортам «Классика» от Екатерины Абрамовой посвящён приготовлению небольших тортов. В программе — четыре вкуса, четыре вида покрытия, бонусный урок по велюру и четыре варианта декора.
Подробнее →Онлайн-курс Надежды Архиповой «Pro-эклеры» посвящён приготовлению эклеров и пирожных «Шу» из заварного теста. В программе заявлены три вида теста, три вида глазури, более десяти начинок под заморозку и дополнительные рецепты десертов.
Подробнее →Пакет из четырёх курсов Ольги Маличава по кондитерским десертам: песочные орешки, тортопончики, пирожное картошка в формате торта и корпусные десерты. В программах рассматриваются инвентарь, ингредиенты, технологии, рецептуры, заморозка, упаковка и расчёт себестоимости.
Подробнее →Курс Елены Решетняк «Модные рулеты 2.0» посвящён приготовлению рулетов и десертов по авторским рецептам. В программе — сочетания шоколада, ягод, орехов и фруктов, а также кремы, бисквиты и элементы декора.
Подробнее →Курс Алины Вельвет по бенто-тортам в тарифе «Бизнес на бенто»: помимо базовых рецептов и уроков по декору, включены дополнительные бенто-торты и чизкейки на палочке, а также бизнес-блок по продажам.
Подробнее →Видеоурок LaFarine school под руководством Анастасии Вороновой посвящён приготовлению шоколадного десерта в форме какао-боба. В программе — сочетание ganache montée, кремового центра, хрустящего слоя с какао-крупкой и бисквита moelleux, а также техкарта и расчёт себестоимости.
Подробнее →Курс Алины Вельвет «Муссовые Бенто 2.0» посвящён приготовлению муссовых бенто-тортов. В программе заявлены пошаговые разборы от базовых основ до декора и набор рецептов с разными вкусовыми сочетаниями.
Подробнее →Летний сборник рецептов начинок для макарон от Анастасии Вороновой в формате PDF. Внутри — шесть вкусов, включая дыню с рикоттой, апельсин с Aperol, миндаль с абрикосом, клубнику с бананом, малину с матчей и вишню с шоколадом и мятой.
Подробнее →Курс Марии Липской «Бестселлеры» посвящён десертам, которые, по описанию программы, пользуются спросом у клиентов. В материалах заявлены 11 рецептов с расчётом себестоимости и КБЖУ, теоретические материалы, видео-уроки и текстовые инструкции.
Подробнее →Курс Алексея и Анастасии Глазыриных посвящён приготовлению мороженого в необычной подаче — в прозрачной упаковке и в виде фруктов и ягод «на один укус». В программе — коллекция рецептов и вкусов, а также темы, связанные с продажей и продвижением.
Подробнее →Материал Екатерины Алехиной посвящён приготовлению пирожного «Картошка» в переосмысленном виде. В программе — технологические карты, видеозаписи основных этапов, варианты бисквитов и начинок, а также набор авторских вкусовых сочетаний.
Подробнее →Курс Светланы Шубиной (Zero Cake School) посвящён корпусным пирожным в виде фруктов по тарифу «ПП-фрукты» с расчётом под заморозку. В программе заявлены 10 форматов десертов, видеоуроки, техкарты и модуль предобучения.
Подробнее →Курс Елены Крохмаль «Тирамису бокс» посвящён приготовлению тирамису в формате бокса. В программе — печенье савоярди, пропитки, кремы, ганаши, конфи и курды, сборка и оформление десертов, а также 10 вариантов тирамису с разными вкусами.
Подробнее →Свадебный курс по тортам от Roseli.ekb посвящён приготовлению и оформлению тортов для свадеб. В программе заявлены пошаговые мастер-классы, информация о современных трендах, рецепты и советы по работе с кремами, начинками и декором.
Подробнее →Курс Юлии Куклиной посвящён кондитерскому делу — от базовых этапов до более сложных техник. В программе рассматриваются бисквиты, кремы, начинки, сборка и выравнивание тортов, а также капкейки, трайфлы, макарон и декор. Отдельные модули посвящены контенту и продажам в соцсетях.
Подробнее →Кулинарный курс Юлии Бугимбаевой «Бархатный коктейль» посвящён приготовлению десертов в формате коктейлей: хрустящая основа, чизкейковый стаканчик и мармеладная начинка. В программе шесть рецептов на основе классических коктейлей, видеоуроки, техкарта и чат для общения.
Подробнее →Кулинарный материал Ольги Вильчевской посвящён приготовлению десерта моти. В программе заявлены 7 вариантов теста, 15 начинок, дополнительные начинки в текстовом формате и порционный десерт моти данго.
Подробнее →Новогодний интенсив Ольги Вьюгиной посвящён праздничным десертам: песочному печенью, пирожному «Картошка» с клубникой, карамели с розовой гималайской солью и чизкейкам-батончикам. В программе рассматриваются разные вкусы и форматы, включая чизкейки без выпечки.
Подробнее →Кулинарный материал Ксюши Лобачевой посвящён праздничным десертам и закусочным блюдам. В программе — торты в виде ёлочки, штоллен, пирожное шу, закусочный чизкейк, а также бонусные рецепты. Автор — кондитер-технолог с преподавательским опытом.
Подробнее →Кондитерская программа Елены Поповой «Зимняя ярмарка 1» посвящена праздничным тортам и десертам. В неё вошли 3D-торты, открытые медовики, порционные мини-торты, советская классика в новом исполнении и символ 2026 года. Отдельно представлены начинки месяца.
Подробнее →Практический онлайн-курс Надежды Архиповой посвящён приготовлению современных праздничных десертов — пирожных с муссом, хрустящим корпусом и начинками. В программе рассматриваются технологии для работы под заморозку и на поток, а также вопросы себестоимости.
Подробнее →Интенсив Анастасии Политыкиной посвящён созданию 3D-торта «Корзина с дарами осени». В программе — ягодный торт «Ягодная нежность», плетение корзины из пластичного шоколада, вафельный подсолнух, грибы и печенье, а также мини-торт «Тыковка».
Подробнее →Сборник из 14 видеоуроков Ирины Козловой, посвящённый приготовлению бенто-тортов. Материал позиционируется как подборка рецептов и техник для разных праздничных поводов.
Подробнее →Курс Екатерины Завирюхи посвящён приготовлению корпусных пирожных. В программе — десерты с названиями «Какао-боб», «Малина», «Манго», «Кофейное зерно», «Латте со сливками», а также урок по шоколадной печати и бонусные занятия.
Подробнее →