Подборка онлайн-курсов по теме «Рецептуры». Сравните программы, авторов и смежные направления.
«Энциклопедия 2.0» Марии Липской — сборник материалов о приготовлении полезных десертов. В описании заявлены авторские рецептуры с видео, теоретические материалы и конструктор для создания собственных и классических рецептур.
Подробнее →Кулинарный материал Ольги Вьюгиной посвящён приготовлению чизкейков-батончиков в летней коллекции. В программе представлены шесть вкусовых сочетаний, две основы, рецептурные карты с пошаговыми описаниями и таблица для расчёта сырьевой себестоимости.
Подробнее →Курс кондитерской онлайн-школы Ze.firka посвящён десертам формата donut cakes — изделиям с начинкой внутри и двумя вариантами покрытия. В программе разбираются рецептуры пяти вкусов, сборка, работа с формами, а также рекомендации по хранению и заморозке.
Подробнее →Курс Анастасии и Алексея Глазыриных посвящён летним десертам для домашних кондитеров и владельцев кафе. В программе — авторские коллекции лукума, халвы, моти, мороженого, маршмеллоу, бразильских конфет бригадейро и мини-тортов. Рассматриваются рецептуры и технологии приготовления десертов, которые, по описанию, хорошо переносят жару.
Подробнее →Курс Анны Гордеевой посвящён приготовлению корпусных десертов в виде фруктов. В тарифе «Всё включено» собраны рецептуры стандартных и мини-десертов, коллекция «Гурмэ», а также дополнительные материалы по зефиру и продажам.
Подробнее →Курс LoveCake от Ольги Шмукста и Степана Серенко посвящён приготовлению открытых тортов. В программе — медовики, песочные торты, блинные торты-роза, карпатка и мильфей, а также технологические карты, видеоуроки и таблицы себестоимости.
Подробнее →Курс посвящён созданию профессиональной косметики для лица в формате микро-ателье. Рассматриваются принципы разработки рецептур, организация рабочего процесса, гигиена, оборудование и технология изготовления. Программа ориентирована на тех, кто хочет углубить знания в косметическом производстве.
Подробнее →Курс Александры Денисовой «Современная классика 2025» (тариф «Для дома») посвящён базовым кондитерским рецептурам в современном формате. Программа включает 12 модулей и 36 десертов: от заварных пирожных и тартов до чизкейков, брауни и печенья. Уделяется внимание теории, оптимизации процессов и работе с заготовками.
Подробнее →Онлайн-курс Ольги Нечаевой посвящён созданию собственного бренда косметики. В рамках тарифа PRO рассматриваются рецептуры 12 продуктов, юридические аспекты оформления бизнеса, а также возможности заказа компонентов по оптовым ценам. Программа включает чек-листы и прямой эфир по продажам.
Подробнее →Курс Татьяны Лисиной для специалистов индустрии красоты, посвящённый восстановлению волос и созданию профессиональной косметики. Включает теорию строения волоса, разрушающих факторов, а также практические уроки по составлению рецептов уходовых средств. Отдельный блок для владельцев салонов о расширении услуг и увеличении маржинальности.
Подробнее →