Кулинарный материал Ксюши Лобачевой посвящён праздничным десертам и закусочным блюдам. В программе — торты в виде ёлочки, штоллен, пирожное шу, закусочный чизкейк, а также бонусные рецепты. Автор — кондитер-технолог с преподавательским опытом.
Подробнее →Мини-курс Ксюши Лобачевой посвящён приготовлению тортов под названием «Молочные девочки». В программе — десять авторских вкусов, уроки по тесту, кремам и начинкам, а также технологические карты и бонусные рецепты кремов для финишного покрытия.
Подробнее →Программа Ксюши Лобачевой «Академия кондитера» посвящена изготовлению и декорированию кондитерских изделий: тортов, порционных десертов, пирожных, чизкейков, муссовых десертов, макарон и эклеров. Отдельные блоки касаются организации кондитерского производства и продаж готовых изделий.
Подробнее →Курс Ксюши Лобачевой посвящён приготовлению муссовых корпусных десертов в форме фруктов. В программе заявлено более десяти основных вариантов, включая яблоки двух видов, фисташку, арахис, авокадо, маракуйю, манго, голубику, вишню, лайм, кофейное зерно и малину. Отдельно отмечено, что для части десертов форма не требуется.
Подробнее →Онлайн-курс кондитера Ксюши Лобачевой, посвященный приготовлению тортов Наполеон и Медовик в необычных вкусовых сочетаниях, а также домашнего мороженого. В программе — 20 тортов и 37 рецептур мороженого, включая вводные уроки и технологические карты.
Подробнее →