О курсе

Интенсив объединяет несколько новогодних десертов. В программе заявлено идеальное песочное печенье с золотистой хрустящей текстурой и лёгким сливочным вкусом. Отдельный блок посвящён клубничному пирожному «Картошка»: рассматриваются клубничный бисквит, клубничный крем, начинка из клубники и покрытие из белого шоколада. Также в материалах представлена карамель — тягучая, сливочная, с добавлением розовой гималайской соли. Ещё один раздел — чизкейки-батончики со вкусами черничного пирога, грушевого штруделя и шоколадного апельсина. Отдельно разбираются чизкейки без выпечки: чизкейк-открытка с песочной основой и классическим сырным слоем, а также вариант с начинкой красная смородина-апельсин. По описанию, интенсив адресован любителям, кондитерам-новичкам и профессионалам, которые хотят включить в ассортимент новые позиции.

Что рассматривается в программе

  • рассматривается приготовление песочного печенья
  • разбирается рецептура клубничного пирожного «Картошка»
  • работа с клубничным бисквитом, кремом и начинкой
  • приготовление карамели с розовой гималайской солью
  • рассматриваются чизкейки-батончики с разными вкусами
  • разбираются чизкейки без выпечки
  • работа с песочной основой и классическим сырным слоем
  • рассматривается начинка красная смородина-апельсин

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется приготовлением новогодних десертов своими руками
  • кондитерам-новичкам, которые хотят ознакомиться с новыми рецептами
  • кондитерам-профессионалам, рассматривающим новые позиции для ассортимента
  • тем, кто ищет идеи праздничных подарков и угощений

Вопросы о программе

Какие десерты входят в новогодний интенсив?

В программе заявлены идеальное песочное печенье, клубничное пирожное «Картошка», карамель с розовой гималайской солью, чизкейки-батончики и чизкейки без выпечки.

Какие вкусы чизкейков-батончиков рассматриваются?

Указаны черничный пирог, грушевый штрудель и шоколадный апельсин.

Что входит в состав клубничного пирожного «Картошка»?

Клубничный бисквит, клубничный крем, начинка из клубники и покрытие из белого шоколада.

Для кого предназначен интенсив?

По описанию он адресован любителям, кондитерам-новичкам и кондитерам-профессионалам.