Подборка онлайн-курсов по теме «Начинки». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Пакет из четырёх курсов Ольги Маличава по кондитерским десертам: песочные орешки, тортопончики, пирожное картошка в формате торта и корпусные десерты. В программах рассматриваются инвентарь, ингредиенты, технологии, рецептуры, заморозка, упаковка и расчёт себестоимости.
Подробнее →Практический онлайн-курс Надежды Архиповой посвящён приготовлению современных праздничных десертов — пирожных с муссом, хрустящим корпусом и начинками. В программе рассматриваются технологии для работы под заморозку и на поток, а также вопросы себестоимости.
Подробнее →Курс Анастасии Политыкиной «НЕсладкие торты» посвящён приготовлению солёных тортов. В программе — пять тортов, шесть видов несладкого теста и разнообразные начинки из мяса и рыбы, а также варианты оформления.
Подробнее →Техкарта Юлии Бугимбаевой посвящена приготовлению домашних творожных сырков. В материалах собраны рецепты с ассорти начинок, информация о ягодном наполнении и глазировании, а также описание процесса приготовления.
Подробнее →Сборник рецептов весенне-летних начинок для моти от Екатерины Леоновой. Внутри — десять вариантов кремов и центров на основе творожного сыра, фруктовых пюре, сиропов и шоколада. Материал представлен в текстовом PDF и не включает рецепт теста.
Подробнее →Летний сборник начинок для десерта моти от Екатерины Меркуловой. Включает рецепты теста и 10 вариантов начинок с использованием ягод, фруктов, сыров и других ингредиентов. Материал представлен в виде технологической карты в формате PDF.
Подробнее →Онлайн-курс по приготовлению бенто-тортов от Анастасии Лазаревой. Программа включает вводный модуль, 9 видео-уроков по начинкам, 5 дополнительных начинок, новинки, 3 мусса для сборки и 2 вида покрытия.
Подробнее →Сборник начинок для моти от Алины Макаровой (Cake School) включает несколько сезонных коллекций и отдельную линейку ПП-моти без сахара и лактозы. В описании перечислены конкретные вкусовые сочетания кремов и центров — от маракуйи с тархуном до тирамису.
Подробнее →Курс Алины Макаровой из Cake School посвящён азиатской коллекции начинок для моти. В программе представлены шесть вкусовых сочетаний, а также обновлённые гайды по декору, упаковке, инвентарю и ингредиентам.
Подробнее →Курс Алены Зефирки посвящён приготовлению блинных рулетов с начинками. В программе — семь вкусов, видеоуроки по начинкам и сборке, а также PDF-рецептуры. Материал охватывает работу с ягодными, фруктовыми и шоколадными сочетаниями.
Подробнее →Курс Ольги Шмуксты «Орешки с начинками» посвящён приготовлению орешков — сладких и закусочных — с разными видами теста и начинок. В программе заявлены 8 сладких и 4 закусочных начинки, несколько вариантов песочного и сырного теста, а также урок по упаковке.
Подробнее →Материал Xleb.tartin посвящён приготовлению орешков — кондитерского изделия в форме орехов. В описании указано, что орешки планируется делать к дню рождения Марго в школу, по три штуки разных цветов и с разными начинками.
Подробнее →Интенсив Дарьи Артемовой «Орешки: закусочные и сладкие» посвящён приготовлению орешков — от теста до начинок. В тарифе «База» представлены рецепты в виде коротких видео и описаний, опубликованные в один день.
Подробнее →Видеокурс по приготовлению 21 вида начинок для макарон, разделённых на три блока. В каждом блоке даны общие рекомендации по работе с начинками. Материал предназначен для тех, кто хочет освоить разнообразные рецепты и избежать типичных ошибок.
Подробнее →Сборник рецептов начинок для орешков от Полины Егоровой. Включает 16 вариантов начинок, текстовые инструкции с указанием ингредиентов, температур и сроков хранения, а также видеоподсказки по начинке и декорированию.
Подробнее →