О курсе

Мини-курс «Корпусные конфеты Flowers» посвящён изготовлению корпусных конфет и основам работы с формами: поликарбонатными, пластиковыми и силиконовыми. В программе предусмотрены видеоуроки по темперированию шоколада и какао-масла, окрашиванию какао-масла, заливке корпуса, отсадке начинки и закрытию донышка конфет.

Отдельный блок составляют видео по окрашиванию форм в цветочном стиле: рассматриваются восемь цветков — роза, тюльпан, ромашка, сирень, незабудка, маки, нарцисс и цветок вишни.

В курс включены рецепты восьми начинок, при этом видео их приготовления не предусмотрены. Среди них: вишнёвый бренди (мармелад из вишни, ганаш с вишней, тёмным шоколадом и бренди), манго, йогурт и чиа (мармелад из манго, ганаш с йогуртом и ванилью, хрустящий слой с чиа), малина и мартини (мармелад из малины, ганаш с вермутом Martini Bianco), медовик с карамелью (ванильная карамель, медовое печенье, ганаш с йогуртом и ванилью), чизкейк с клубникой (мармелад из клубники, ганаш с творожным сыром, песочное печенье), раф с карамельным попкорном (карамель с кофе, ганаш с попкорном), черника, мята и смородина (мармелад из черники, ганаш с черникой, смородиной и мятой), лимон, груша и цветы бузины (мармелад из лимона и груши, сливочный ганаш с лимоном и ароматом цветов бузины).

По описанию программы, срок хранения конфет, приготовленных по этим рецептам, составляет 4 недели. Стоимость курса со скидкой до 8 Марта указана как 2500 ₽.

Что рассматривается в программе

  • работа с поликарбонатными, пластиковыми и силиконовыми формами
  • темперирование шоколада
  • темперирование и окрашивание какао-масла
  • заливка корпуса конфет
  • отсадка начинки
  • закрытие донышка конфет
  • окрашивание форм в цветочном стиле (8 цветков)
  • ознакомление с рецептами восьми начинок

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется изготовлением корпусных конфет и работой с формами
  • тем, кто хочет ознакомиться с техниками темперирования шоколада и какао-масла
  • тем, кто ищет рецепты начинок для конфет, включая мармелад и ганаш
  • тем, кто интересуется декорированием форм в цветочном стиле

Вопросы о программе

Какие темы рассматриваются в мини-курсе?

В программе — корпусные конфеты и основы работы с поликарбонатными, пластиковыми и силиконовыми формами, видео по окрашиванию форм в цветочном стиле, темперированию шоколада и какао-масла, заливке корпуса, отсадке начинки и закрытию донышка.

Какие цветы используются для окрашивания форм?

В видео по окрашиванию форм в цветочном стиле представлены восемь цветков: роза, тюльпан, ромашка, сирень, незабудка, маки, нарцисс и цветок вишни.

Входят ли в курс видео приготовления начинок?

Нет, в курс входят рецепты восьми начинок, но без видео их приготовления.

Какой срок хранения конфет по этим рецептам?

По описанию программы, срок хранения конфет, приготовленных по этим рецептам, составляет 4 недели.