О курсе
Сборник «Пойдём на пикник» посвящён закусочной выпечке и блюдам для пикника. Автор описывает свою увлечённость культурой и эстетикой пикников и предлагает набор рецептов, объединённых в тематические разделы.
В разделе закусочных печений и дипов представлены рецепты оливкового печенья с пармезаном и травами, печенья с пармезаном и копчёной паприкой, бискотти с сыром, оливками, вялеными томатами и миндалём, диамантов с беконом и зелёным луком, цельнозернового печенья с голубым сыром и ромовым изюмом, картофельного печенья с сыром, шалфеем и копчёной форелью. Также включены дипы: сырный с вялеными томатами и оливками, из феты и йогурта с запечёнными томатами, острый из тунца с халапеньо и зернистой горчицей, из сыра, огурцов и копчёной форели, яблочный с голубым сыром и курагой, с хрустящим беконом и пармезаном, хумус с кедровыми орехами, мухаммара из печёных перцев и грецких орехов, бабагануш из печёных баклажанов, луковый мармелад с белым вином.
Отдельный раздел посвящён пите и вариантам начинок: с креветками, соусом айоли, овощами и рукколой; с копчёной курочкой, печёным перцем и овощами; с печёными черри, баклажанами и страчателлой; с беконом и колбасками; с лососем, соусом тартар и авокадо.
В сборник входят закусочные мини-киши на песочном сырном или классическом песочном тесте: том ям с креветками, черри, грибами, пастой том ям и кокосовым молоком; с тунцом, красным луком и шпинатом; с печёным баклажаном, томатами и сыром фета; с копчёной курочкой и грибами; с креветками и луком-пореем, томлёным в белом вине; с грушей и голубым сыром. Также представлены закусочные мини-кексы (мадлен): с сыром бри и шампиньонами; с соусом песто и кедровыми орешками; с фетой, шпинатом и вялеными томатами; с форелью и кукурузой; с беконом, чеддером и сладким перцем.
Завершает сборник раздел «Лучшее к вину» с хлебными палочками гриссини, гужер — заварными булочками с сыром, и брускеттами: с бри и джемом из вишни с розмарином, с тартаром из лосося, капрезе.
Что рассматривается в программе
- рассматриваются рецепты закусочного печенья с сыром, травами, беконом и другими добавками
- разбираются дипы и намазки: хумус, мухаммара, бабагануш, сырные и овощные варианты
- предлагаются варианты начинок для питы с креветками, курицей, лососем, овощами
- рассматривается приготовление закусочных мини-кишей на песочном тесте
- разбираются рецепты мини-кексов мадлен с сыром, фетой, форелью, беконом
- предлагаются закуски к вину: гриссини, гужеры, брускетты
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется закусочной выпечкой и рецептами для пикника
- тем, кто ищет варианты дипов и намазок
- тем, кто хочет разнообразить начинки для питы
- тем, кто интересуется мини-кишами и мадлен
- тем, кто подбирает закуски к вину
Вопросы о программе
Какие разделы включены в сборник «Пойдём на пикник»?
В сборнике представлены разделы: закусочные печенья и дипы (намазки), пита и варианты начинок для неё, закусочные мини-киши, закусочные мини-кексы (мадлен) и раздел «Лучшее к вину».
Какие рецепты дипов и намазок предлагаются?
Среди дипов и намазок: сырный дип с вялеными томатами и оливками, дип из феты и йогурта с запечёнными томатами, острый дип из тунца с халапеньо и зернистой горчицей, дип из сыра, огурцов и копчёной форели, яблочный дип с голубым сыром и курагой, дип с хрустящим беконом и пармезаном, хумус с кедровыми орехами, мухаммара, бабагануш, луковый мармелад с белым вином.
Какие начинки для питы описаны в сборнике?
В сборнике приведены начинки для питы: с креветками, соусом айоли, овощами и рукколой; с копчёной курочкой, печёным перцем и овощами; с печёными черри, баклажанами и страчателлой; с беконом и колбасками; с лососем, соусом тартар и авокадо.
Какие закуски к вину включены в сборник?
В разделе «Лучшее к вину» представлены хлебные палочки гриссини, гужеры — заварные булочки с сыром, а также брускетты: с бри и джемом из вишни с розмарином, с тартаром из лосося, капрезе.