Подборка онлайн-курсов по теме «Домашняя кухня». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс СыроварКрым посвящён приготовлению домашнего мороженого на обычной кухне. В программе — 11 рецептов, классические и трендовые вкусы, а также приёмы для кремовой текстуры и сорбета. Рассматриваются варианты как с мороженицей, так и без неё.
Подробнее →Курс Alina2cake School посвящён домашним заготовкам и организации заморозки. В программе — пять модулей: основы морозилки, сладкие полуфабрикаты, мясо, птица и рыба, а также рецептуры и технологические карты.
Подробнее →Курс Надежды Архиповой посвящён приготовлению домашних полуфабрикатов с заморозкой — от завтраков и выпечки до сытных обедов. В программе более 30 пошаговых рецептов и отдельный модуль о продаже такой еды, включая расчёт себестоимости, упаковку и маркировку.
Подробнее →Сборник кулинарных материалов Дианы Ировой, объединяющий шесть тематических подборок рецептов: ужины, завтраки, салаты, домашняя колбаса, котлеты и осеннее меню. Автор — кулинарный блогер и дипломированный шеф-повар, выпускница Novikov School.
Подробнее →Летняя коллекция 2026 года от Марии Фомичевой включает пять сборников с рецептами домашней еды: меню, супы и бутерброды, мороженое и смузи, а также «Умное меню» и гайд «В ритме цикла». Материалы адресованы тем, кто хочет разнообразить повседневное питание без отдельной диетической еды.
Подробнее →Курс Екатерины Алексеенко посвящён приготовлению мороженого и сорбетов в домашних условиях. В программе сочетаются теоретические сведения о правилах работы с десертами и практические рецепты, включая текстовые и видеоформаты.
Подробнее →Сборник рецептов «ПП-печенье» от Светланы Шубиной в формате PDF включает рецепты овсяного, песочного, орехового, шоколадного, кунжутного, цитрусового с маком, морковного печенья, а также курабье, кокосанки, круассанов, крекера, чоко-пая, вафельных трубочек, булочек синнабон, рогаликов и венских вафель.
Подробнее →Курс Ольги Поздняковой посвящён приготовлению шоколада в домашних условиях. В программе из 9 уроков рассматриваются инструменты и ингредиенты, хранение, приготовление тёмного, молочного и белого шоколада, добавки и топинги, а также бонусный рецепт ЗОЖ шоколада.
Подробнее →Видеоурок Лилии Завадской посвящён приготовлению шоколадных бомбочек с какао и маршмеллоу внутри. В программе рассматриваются способы темперирования шоколада в домашних условиях и работа с формами разных типов.
Подробнее →Сборник рецептов Марии Фомичевой «Встречаем лето обновленными 2026» объединяет пять тематических подборок блюд: для пикника и компании, десерты для особых дней, лёгкие блюда к лету, повседневное меню и напитки. Материал посвящён приготовлению еды из доступных продуктов с учётом пищевых предпочтений.
Подробнее →Курс Zefirki_marmelad посвящён приготовлению мороженого без мороженицы. В программе — техническая карта, видео процесса и набор рецептов: пломбир, мороженое-торт, донат-мороженое, корпусное мороженое, стики, сорбеты и щербеты, а также бонусные рецепты.
Подробнее →Курс Насти Прониной посвящён домашним заготовкам и базовым кулинарным навыкам. В программе — теория заготовок, кулинарная азбука, готовые решения с рецептами и таймингами, а также сборник рецептов по категориям.
Подробнее →Курс Ирины Выходцевой посвящён приготовлению и продаже полуфабрикатов. В программе — рецепты от пельменей и мантов до сырников и блинчиков, а также темы организации кухни, расчёта себестоимости, продаж в соцсетях и оформления самозанятости.
Подробнее →Вебинар Юлии Мальцевой 2019 года посвящён домашнему ферментированию. В программе рассматриваются ферментированные продукты и напитки, их место среди пробиотических продуктов, а также противопоказания и способы замены ингредиентов, вызывающих чувствительность.
Подробнее →Кулинарный практикум нутрициолога Ирины Фаритовой о домашней кухне в формате ЗОЖ-ресторана. В программе — два урока о балансе вкусов и сервировке, практика из 25 блюд, бонусные занятия по нутрициологии, маслам и специям, а также книга рецептов.
Подробнее →Руководство Анастасии Дворецкой посвящено домашним заготовкам и заморозке: как организовать морозильную камеру, спланировать меню на несколько недель и готовить сразу несколько блюд. В материалах есть шаблон меню на две недели, рецепты заготовок, список продуктов, смета расходов и рекомендации по таре, заморозке и разморозке.
Подробнее →Курс-конструктор Марии Сочилкиной (Ferment in Wonderland) посвящён приготовлению ферментированных снэков по принципу «дикой» ферментации, без специальных культур. В программе — семь рецептов: от хлебцев из семян до мятного реджувелака. По описанию, активная готовка каждого рецепта занимает не более 15 минут.
Подробнее →Мини-курс Елены Крохмаль (pastry-school) посвящён приготовлению десертной колбасы — сладкой массы с песочным печеньем, кремом, орехами, цукатами и шоколадом. В программе — видеоурок по технологии и украшению на примере вкуса «Миндаль-Персик» и пошаговые рецепты десяти вариантов вкусов.
Подробнее →Кулинарный клуб Максима Галишникова — это подписной формат с видеоуроками, PDF-сборниками и готовыми меню на неделю. В материалах рассматриваются завтраки, соусы, десерты, паста, заготовки и другие темы, а декабрьская часть программы посвящена новогоднему столу.
Подробнее →Материал Xleb.tartin посвящён рецепту американского мясного хлеба. В описании также указано, что дополнительно приводится подробный рецепт немецкого мясного хлеба.
Подробнее →Курс Жанны Дементьевой посвящён домашнему сыроделию и включает разбор восьми видов сыра — от брынзы и рикотты до камамбера и дор блю. В программе рассматриваются рецептуры и технологии приготовления как простых, так и плесневых сыров.
Подробнее →Видеокнига Светланы Саисламовой «Система Домашнее ПП» посвящена приготовлению домашних блюд по принципам правильного питания. В материалах собраны пошаговые рецепты и видео по разным категориям — от завтраков и супов до десертов без сахара. Отдельно представлены меню ПП для стройности и повседневное семейное меню.
Подробнее →