О курсе
Курс-конструктор «Ferment in Wonderland» от Марии Сочилкиной (Снэкба) посвящён приготовлению ферментированных перекусов. По описанию программы, все рецепты основаны на принципе «дикой» ферментации — без использования специальных культур. В материалах заявлено, что активная готовка каждого рецепта занимает не более 15 минут, а процесс не требует большого количества посуды.
Для приготовления, согласно описанию, достаточно банки, ткани и резинки; для крекеров используется духовка или дегидратор. Автор отмечает, что не требуются специальные гаджеты и редкие ингредиенты — только продукты из ближайшего магазина. По заявлению программы, все блюда имеют длительный срок хранения без консервантов.
В программу входят семь рецептов: салатик из корнеплодов, хрустящие хлебцы из семян с пробиотиками, ферментированный кисло-сладкий луковый соус, намазка с зеленью и пробиотиками, универсальная чесночная паста, мятный реджувелак и ферментированные хлебные палочки для пикника.
Курс позиционируется как подходящий и новичкам, и профи. В описании упоминается возможность использовать ферментированные снэки для перекусов на работе, пикниках, в дороге или на прогулке, а также для угощения друзей и родных.
Что рассматривается в программе
- приготовление ферментированных снэков по принципу «дикой» ферментации
- работа с базовым инвентарём: банка, ткань, резинка
- использование духовки или дегидратора для крекеров
- приготовление хлебцев из семян с пробиотиками
- приготовление ферментированного кисло-сладкого лукового соуса
- приготовление намазки с зеленью и пробиотиками
- приготовление универсальной чесночной пасты
- приготовление мятного реджувелака и ферментированных хлебных палочек
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется ферментацией и домашним приготовлением снэков
- тем, кто ищет варианты полезных перекусов для работы, пикника или дороги
- новичкам в ферментации, а также тем, у кого уже есть опыт
- тем, кто хочет освоить рецепты с минимальным набором инвентаря
Вопросы о программе
Какие рецепты входят в программу курса?
В описании перечислены семь рецептов: салатик из корнеплодов, хрустящие хлебцы из семян с пробиотиками, ферментированный кисло-сладкий луковый соус, намазка с зеленью и пробиотиками, универсальная чесночная паста, мятный реджувелак и ферментированные хлебные палочки для пикника.
Нужны ли специальные культуры для ферментации?
По описанию программы, все рецепты готовятся по принципу «дикой» ферментации, без использования специальных культур.
Какой инвентарь потребуется для приготовления?
Согласно описанию, нужны банка, ткань и резинка; для крекеров используется духовка или дегидратор. Специальные гаджеты, по заявлению автора, не требуются.
Подходит ли курс новичкам?
В описании указано, что курс подойдёт и новичкам, и профи.