О курсе

Практикум посвящён приготовлению домашних блюд, которые автор описывает как близкие по вкусу и подаче к ресторанным, но при этом соответствующие нутрициологическому подходу. В описании программы заявлено, что блюда готовятся без рафинированных масел и сахара, из качественных ингредиентов и сбалансированы по составу. Автор подчёркивает, что это не поварской курс и не дипломная программа, а простое обучение для домашней кухни.

Что рассматривается в программе

  • рассматривается баланс кислого, солёного, сладкого, горького и умами
  • разбирается контраст вкусов и текстур, влияние температуры и аромата
  • обсуждается уменьшение калорийности без потери вкуса
  • рассматриваются принципы красивой выкладки, выбор посуды и цвета
  • разбирается схема сборки тарелки и визуальные примеры подачи
  • практика включает 25 блюд по категориям: завтраки, салаты, соусы, горячие блюда, десерты
  • в бонусных уроках рассматриваются масла и специи, а также мини-лекция по нутрициологии

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется домашней кухней и хочет расширить палитру вкусов
  • тем, кто уже знаком с принципами здорового питания и ищет идеи для более разнообразной и эстетичной подачи блюд
  • нутрициологам, которым интересно, как собирать и подавать блюда в рамках осознанного питания
  • родителям, которые хотят готовить дома для детей и близких
  • тем, кто ищет простые кулинарные решения без сложной техники и длительного времени у плиты

Вопросы о программе

Кому адресован практикум?

В описании программа адресована тем, кто хочет готовить дома вкусно и с пользой, а также нутрициологам, интересующимся подачей осознанного питания, и родителям, готовящим для семьи.

Какие темы включены в программу?

В программе два урока — о балансе вкусов и о сервировке и подаче, практика из 25 блюд по категориям, а также бонусные уроки по нутрициологии, маслам и специям.

Нужны ли специальные навыки или техника для приготовления блюд?

Автор указывает, что блюда не требуют сложной техники, длительного времени у плиты или специальных навыков и доступны на обычной кухне.

Что входит в материалы практикума?

Заявлены видео-обучение, практика из 25 блюд, из которых 10 готовятся вместе в видео-формате, бонусные уроки и книга из 25 рецептов.