О курсе
Курс «Домашние заготовки» от Alina2cake School (Алина Ахмадиева, Айдар Ханнанов) посвящён организации домашнего хранения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов. В описании тарифа Премиум заявлено более 35 рецептов и видеоуроков, пять практических модулей, теория по заморозке, хранению и разморозке, а также все рецептуры и технологические карты.
Первый модуль рассматривает основы домашней морозилки: организацию хранения, упаковку, маркировку и шаблоны для неё, процессы заморозки и разморозки, список инвентаря и таблицу сроков. Второй модуль посвящён сладким полуфабрикатам — среди тем сочники, королевская ватрушка, брауни-чизкейк, мини-муравейники, тирамису, банановый кекс, сырки, галеты, сырники, творожное печенье, имбирные вафли, кукисы, маффины, пирог с вареньем, арахисовое печенье, кекс «Зебра» и шоколадный рулет.
Третий модуль посвящён мясу: выбор мяса, разделка, фарш, котлеты, фрикадельки, пельмени, тефтели, фаршированные перцы, мясная запеканка, гуляш, томлёная телятина, ростбиф и база болоньезе. Четвёртый модуль охватывает птицу: котлеты из индейки, шницель, печёная грудка, маринованные ножки и крылья, наггетсы, куриные сосиски и паштет. Пятый модуль посвящён рыбе: слабосолёная рыба, рыбные котлеты и стейк из красной рыбы.
В тариф Премиум также входят домашние задания с проверкой кураторами, ответы на вопросы в закрытом чате и доступ к материалам на 12 месяцев. Дополнительно указаны курс «Тэмле» по национальной кухне и курс «хрустящие корпусные фрукты».
Что рассматривается в программе
- рассматривается организация хранения, упаковка и маркировка заготовок
- разбираются процессы заморозки и разморозки
- работа с таблицей сроков и списком инвентаря
- рассматриваются рецептуры сладких полуфабрикатов
- разбираются заготовки из мяса, птицы и рыбы
- работа с технологическими картами и рецептурами
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется организацией домашнего хранения и заморозки продуктов
- тем, кто хочет ознакомиться с рецептурами и технологическими картами для домашней кухни
- тем, кто ищет структурированный подход к планированию домашних блюд и полуфабрикатов
- специалистам, которым нужно ознакомиться с тематикой домашних заготовок и морозильных запасов
Вопросы о программе
Какие модули входят в программу курса?
В программе пять модулей: основы домашней морозилки, сладкие полуфабрикаты, мясо, птица и рыба.
Что входит в тариф Премиум?
В тариф Премиум входят 35+ рецептов и видеоуроков, пять практических модулей, теория по заморозке, хранению и разморозке, все рецептуры и технологические карты, домашние задания с проверкой кураторами, ответы на вопросы в закрытом чате и доступ к материалам на 12 месяцев.
Какие темы рассматриваются в модуле о мясе?
В модуле о мясе рассматриваются выбор мяса, разделка, фарш, котлеты, фрикадельки, пельмени, тефтели, фаршированные перцы, мясная запеканка, гуляш, томлёная телятина, ростбиф и база болоньезе.
Какие дополнительные курсы указаны в тарифе Премиум?
Дополнительно указаны курс «Тэмле» по национальной кухне и курс «хрустящие корпусные фрукты».