О курсе
Материал представляет собой сборник рецептов и технологических указаний по изготовлению мороженого в домашних условиях без использования мороженицы. В состав входят подробная техническая карта и видео процесса приготовления, что позволяет ознакомиться с последовательностью действий.
Основу программы составляет базовый рецепт мороженого пломбир. От него идут вариации: советский пломбир, шоколадный пломбир, мороженое-торт в банках с разными вкусами (кранч/маракуйя, лотус/карамель/клубника, брауни/вишня, тирамису), мороженое «пуш ап» и его версия «мятная прохлада».
Отдельные блоки посвящены Donut ice cream (пончики магнат), мороженому-пончику со вкусами мята/шоколад ферреро, мороженому стики (ананас/щавель в двух вариантах, клубника/ревень, маракуйя/тархун, батончик Nuts), корпусному мороженому (кофе, пармезан), йогуртовому мороженому (lemon fresh, конфетная мечта), мороженому сникерс TO GO, а также фруктово-ягодным сорбетам и ягодному щербету.
Дополнительно включены рекомендации и ссылки на инвентарь, ингредиенты и упаковку. В бонусной части — рецепты брауни, песочного крамбла, ягодного конфи, соленой карамели, шоколадной глазури для корпусных и глазури для мороженого. По описанию, на основе базовых рецептов предлагается создавать новые вкусы.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление базового пломбира
- разбираются рецепты мороженого-торта в банках
- рассматривается приготовление Donut ice cream и мороженого-пончика
- разбираются рецепты мороженого стики и корпусного мороженого
- рассматривается приготовление сорбетов и щербета
- разбираются бонусные рецепты: брауни, крамбл, конфи, соленая карамель, глазурь
- работа с технической картой и видео процесса
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением мороженого в домашних условиях без мороженицы
- тем, кто хочет ознакомиться с рецептами мороженого-торта, корпусного мороженого и стиков
- тем, кто ищет варианты десертов с разными вкусами и добавками
- тем, кто интересуется технологическими картами и видео процесса приготовления
Вопросы о программе
Нужна ли мороженица для приготовления по этому курсу?
В названии указано «Готовим без мороженицы», то есть программа ориентирована на приготовление без этого устройства.
Какие виды мороженого рассматриваются в программе?
В материалах представлены пломбир, мороженое-торт, Donut ice cream, мороженое-пончик, мороженое «пуш ап», стики, корпусное мороженое, йогуртовое мороженое, сорбеты и щербет.
Что входит в бонусную часть?
В бонусах указаны рецепты брауни, песочного крамбла, ягодного конфи, соленой карамели, шоколадной глазури для корпусных и глазури для мороженого.
Есть ли в курсе рекомендации по инвентарю и ингредиентам?
Да, в описании указаны рекомендации и ссылки на инвентарь, ингредиенты и упаковку.