О курсе

Курс «Открытые торты» от LoveCake представляет собой программу по выпечке десертов, где основное внимание уделено открытым тортам. Авторы — Ольга Шмукста и Степан Серенко. В материалах рассматриваются несколько групп тортов: медовики, песочные торты, блинные торты-роза, карпатка и мильфей. Для медовиков заявлены классический и шоколадный варианты, а также три формы — сердце, звезда и восьмёрка. Песочные торты включают вкусы лайм-клубника, манговый чай и кофе-бейлис, также с тремя формами. Блинные торты-роза представлены вариантами красный бархат, роза-клубника и ферреро роше. Карпатка предлагается в классическом исполнении и в сочетании шоколад-вишня. Отдельно указан мильфей классический. Внутри курса, по описанию, содержатся таблицы себестоимости для каждого торта, списки инвентаря и ингредиентов со ссылками на магазины, подробные технологические карты и видеоуроки.

Что рассматривается в программе

  • рассматривается приготовление медовиков, песочных тортов, блинных тортов-роза, карпатки и мильфея
  • разбираются варианты вкусов и форм для разных видов тортов
  • работа с технологическими картами
  • изучение таблиц себестоимости для каждого торта
  • ознакомление со списками инвентаря и ингредиентов

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется кондитерским делом и выпечкой тортов
  • тем, кто хочет ознакомиться с рецептурами открытых тортов
  • специалистам, которым нужно изучить технологические карты и расчёт себестоимости
  • тем, кто ищет информацию об инвентаре и ингредиентах для приготовления десертов

Вопросы о программе

Какие виды тортов входят в программу курса?

В программе заявлены медовики, песочные торты, блинные торты-роза, карпатка и мильфей классический.

Какие вкусы и формы предлагаются для медовиков и песочных тортов?

Для медовиков указаны классический и шоколадный варианты, для песочных — лайм-клубника, манговый чай и кофе-бейлис. Оба вида представлены в трёх формах: сердце, звезда и восьмёрка.

Что входит в материалы курса помимо рецептов?

По описанию, внутри курса есть таблицы себестоимости на каждый торт, списки инвентаря и ингредиентов со ссылками на магазины, подробные технологические карты и видеоуроки.

Кто авторы курса?

Авторами курса указаны Ольга Шмукста и Степан Серенко.