О курсе
Курс «Большой пасхальный курс» (тариф «Бизнес Пасха») посвящён приготовлению пасхальных блюд и десертов. В материалах рассматриваются три вида творожных пасок с трендовым оформлением: «Дубайская пасха» в шоколадном корпусе с фисташковой творожной массой и хрустящим слоем, пасха с малиной в шоколадном корпусе и трёхслойная пасха клубника-манго-ваниль. Отдельно заявлен урок по созданию шоколадного корпуса в виде яйца и ссылки на трендовые формы.
Значительная часть программы отведена куличам: представлено девять видов, среди которых дубайский кулич с творожно-фисташковым тестом и хрустящим слоем с катаифи, творожные куличи мак-лимон и шоколад-мандарин, дрожжевой кулич с цедрой лимона и изюмом, краффин, а также куличи с маршмеллоу, Bueno с карамелью, шоколадный truffle и тропик манго-маракуйя. В описании упоминается рецепт итальянской меренги.
В разделе порционных десертов заявлены муссовые яйца в шоколаде с кокосовым муссом и персиковым конфитюром, чизкейки «зайчики» и пирожные «картошка» в виде яйца. Также в бонусном блоке указаны ПП-кулич с помадкой, кулич с изюмом и курагой на рисовой и миндальной муке, веганский кулич с шоколадной глазурью и кулич без глютена, лактозы и яиц, а также две бенто-пасхи под заморозку.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление творожных пасок с шоколадным корпусом
- разбирается создание шоколадного корпуса в виде яйца
- рассматриваются рецепты девяти видов куличей
- разбирается приготовление итальянской меренги
- рассматривается приготовление порционных десертов, включая муссовые яйца и чизкейки
- рассматриваются бонусные рецепты без глютена, лактозы и яиц
- разбирается приготовление бенто-пасок под заморозку
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется пасхальной выпечкой и десертами
- тем, кто хочет ознакомиться с вариантами творожных пасок и куличей
- специалистам в области кондитерского дела, которым нужно изучить трендовые рецепты
- тем, кто ищет рецепты без глютена, лактозы и яиц
Вопросы о программе
Какие виды пасок входят в программу курса?
В программе заявлены три вида пасок: дубайская пасха в шоколадном корпусе, творожная пасха с малиной в шоколадном корпусе и творожная пасха клубника-манго-ваниль.
Сколько видов куличей рассматривается в курсе?
В материалах курса представлено девять видов куличей, включая дубайский кулич, творожные куличи мак-лимон и шоколад-мандарин, дрожжевой кулич с цедрой лимона и изюмом, краффин и другие.
Есть ли в курсе рецепты без глютена, лактозы и яиц?
Да, в бонусном блоке указаны кулич на рисовой и миндальной муке с кусочками фруктов и веганский кулич с шоколадной глазурью, отмеченные как без глютена, лактозы и яиц.
Какие порционные десерты включены в программу?
Среди порционных десертов заявлены муссовые яйца в шоколаде, чизкейки «зайчики» и пирожные «картошка» в виде яйца.