О курсе
Программа курса «Декорирование тортов» от Alina2cake School построена вокруг практических видеоуроков и теоретических материалов. В первом модуле рассматриваются инструменты, оборудование и кондитерские магазины. Второй модуль посвящён кондитерской теории: покрытию и выравниванию торта, теории пряников и шоколада, а также тому, как правильно фотографировать торты.
Что рассматривается в программе
- рассматриваются покрытие и выравнивание тортов
- разбирается работа с мастикой, включая технику акварель и фигурки
- изучаются приёмы декорирования шоколадом: подтёки, коробки, шары, велюр
- рассматривается рисование кремом на креме и роспись
- разбирается создание цветов из крема и мастики
- изучается работа с изомальтом: шарики и волны
- рассматриваются пряничные элементы: буквы, цифры, топперы
- разбираются техники наслоения крема и создания фигурных тортов
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется кондитерским искусством и декорированием тортов
- начинающим кондитерам, желающим ознакомиться с разными видами декора
- тем, кто хочет изучить техники работы с кремом, мастикой, шоколадом и изомальтом
- специалистам, которым нужно расширить представление о покрытиях и украшениях
Вопросы о программе
Какие модули входят в курс?
Курс включает три модуля: «Инструменты и оборудование», «Кондитерская теория» и «Видеоуроки».
Какие темы рассматриваются в модуле «Кондитерская теория»?
В модуле рассматриваются покрытие и выравнивание торта, теория пряников и шоколада, а также материалы о том, как правильно фотографировать торты.
Какие виды декора изучаются в видеоуроках?
Среди тем видеоуроков — покрытия тортов, работа с мастикой, шоколадом, изомальтом, кремом, пряниками, создание фигурок, цветов, топперов и тортов на разные сюжеты.
Кто автор курса?
Автор и ведущая курса — Алина Ахмадиева, основатель кондитерской школы Alina2cake.