О курсе
В программе рассматриваются несколько групп десертов, предназначенных для заморозки. По чизкейкам на палочке заявлены 10 вкусов, два вида крамбла, по два варианта декора для каждого вкуса и два вида нарезки. Отдельный раздел посвящён муссовым бенто-тортам: 8 начинок, 5 декоров, 3 вида бисквитов и 2 варианта сборки — торт и свит-бокс. Также в материалах представлены творожные сырки с 6 вкусами и моти с 20 рецептурами, которые распределены по категориям: классические, фруктово-ягодные, а-ля чизкейк и а-ля торты. Для моти указаны 4 технологии и 5 видов теста. В программу включён урок по декору. Отдельный блок посвящён продажам: интенсив с Натальей Гончаровой по теме выхода на Flowwow, четыре прямых эфира с теорией и ответами на вопросы, а также ежедневная обратная связь и поддержка. Дополнительно заявлены контент-план и шаблоны сторис для соцсетей, розыгрыш призов и блок по фото- и видеосъёмке десертов. Среди дополнительных материалов перечислены списки инструментов и ингредиентов, списки интернет-магазинов со скидками, гайды, техкарты, подкасты и таблица себестоимости на все десерты.
Что рассматривается в программе
- рассматриваются рецептуры чизкейков на палочке, муссовых бенто-тортов, творожных сырков и моти
- разбираются виды крамбла, декора, нарезки и сборки десертов
- работа с технологиями и видами теста для моти
- изучаются подходы к декору десертов
- рассматриваются вопросы выхода на маркетплейс Flowwow
- разбираются контент-план и шаблоны сторис для соцсетей
- работа с фото- и видеосъёмкой десертов
- использование техкарт, гайдов и таблицы себестоимости
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением десертов для заморозки
- кондитерам, которые хотят ознакомиться с рецептурами чизкейков на палочке, бенто-тортов, сырков и моти
- специалистам, которым нужно изучить подходы к декору и сборке десертов
- тем, кто интересуется организацией продаж кондитерских изделий, в том числе на Flowwow
- тем, кто ищет материалы по фото- и видеосъёмке десертов и ведению соцсетей
Вопросы о программе
Какие десерты рассматриваются в программе?
В материалах представлены чизкейки на палочке, муссовые бенто-торты, творожные сырки и моти.
Сколько рецептур моти включено?
Заявлено 20 рецептур моти: 5 классических, 5 фруктово-ягодных, 5 а-ля чизкейк и 5 а-ля торты.
Есть ли в программе блок по продажам?
Да, включён интенсив по продажам с Натальей Гончаровой, посвящённый выходу на Flowwow, а также четыре прямых эфира с теорией и ответами на вопросы.
Какие дополнительные материалы предлагаются?
Среди дополнительных материалов указаны списки инструментов и ингредиентов, списки интернет-магазинов со скидками, гайды, техкарты, подкасты и таблица себестоимости на все десерты.