О курсе
Видеокурс «Чизкейки на палочке ВЕСНА 2.0» предлагает материалы по изготовлению чизкейков на палочке. В состав входит подробная технологическая карта и видеоуроки по приготовлению десертов со вкусами: лимонный щербет, лавандовый раф, грейпфрут-гибискус, тайский чай и кантри. Отдельно представлен гайд по инвентарю и ингредиентам, а также готовая таблица для расчёта сырьевой себестоимости. Дополнительно включён бонусный гайд по декору и упаковке. В качестве подарков добавлены рецепты чизкейков-батончиков «Клубничный йогурт» и мини-чизкейков «Абрикос-амаретто». По описанию, чизкейки готовятся без выпечки, адаптированы под безопасную заморозку, содержат желатин, а приготовление ведётся в кольце диаметром 20 см.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление чизкейков на палочке без выпечки
- разбираются вкусы: лимонный щербет, лавандовый раф, грейпфрут-гибискус, тайский чай, кантри
- работа с технологической картой
- изучение инвентаря и ингредиентов
- расчёт сырьевой себестоимости с помощью готовой таблицы
- декор и упаковка десертов
- приготовление чизкейков-батончиков и мини-чизкейков по дополнительным рецептам
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением десертов без выпечки
- тем, кто хочет ознакомиться с технологией чизкейков на палочке
- кондитерам, которым нужно изучить варианты вкусов и подачи
- тем, кто ищет материалы по расчёту сырьевой себестоимости десертов
Вопросы о программе
Какие вкусы чизкейков рассматриваются в видеоуроках?
В программе представлены лимонный щербет, лавандовый раф, грейпфрут-гибискус, тайский чай и кантри.
Нужна ли выпечка для приготовления чизкейков?
По описанию, чизкейки готовятся без выпечки и адаптированы под безопасную заморозку.
Какой инвентарь используется для приготовления?
Указано приготовление в кольце диаметром 20 см. Также в составе есть гайд по инвентарю и ингредиентам.
Входят ли в курс дополнительные рецепты?
Да, в качестве подарков добавлены рецепты чизкейков-батончиков «Клубничный йогурт» и мини-чизкейков «Абрикос-амаретто».