О курсе
Программа состоит из двенадцати модулей и охватывает разные этапы работы с зефиром. Вводный раздел знакомит с инструментами, насадками и красителями. В модуле о зефире представлены авторские рецепты, в том числе «Зефир Поповой» по технологии двойного заваривания и «Зефирное полотно», а также приготовление пюре, сохранение и восстановление массы, окрашивание и хранение.
Что рассматривается в программе
- рассматривается работа с инструментами, насадками и красителями
- разбираются авторские рецепты зефира и зефирного полотна
- рассматривается приготовление пюре, сохранение и восстановление зефирной массы
- разбирается окрашивание массы и цветов
- рассматривается формовка цветов, ягод, листьев и веточек
- разбирается создание лесной, садовой, школьной и хлебной продукции
- рассматривается сборка букетов, композиций и упаковка
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется кондитерским декором и работой с зефирной массой
- тем, кто хочет ознакомиться с авторскими рецептами и техниками формовки
- специалистам, которым нужно изучить варианты сборки букетов и композиций
- тем, кто ищет идеи для сезонных и подарочных наборов из зефира
Вопросы о программе
Какие разделы включает программа?
Программа состоит из двенадцати модулей: вводный, зефир, цветы, композиции, цветы и зелень, лесная продукция, продукция из сада, готовые решения, школьная продукция, хлебная продукция, дополнительные цветы и VIP-композиции.
Какие авторские рецепты представлены в курсе?
В модуле о зефире указаны авторский рецепт «Зефир Поповой» по технологии двойного заваривания и авторский рецепт «Зефирное полотно».
Какие темы рассматриваются в модуле о зефире?
В этом модуле рассматриваются приготовление пюре, сохранение и восстановление зефирной массы, окрашивание массы и цветов, а также хранение зефира.
Какие виды изделий предлагается создавать?
Среди тем — цветы, ягоды, листья, веточки, лесная и садовая продукция, школьные принадлежности, хлебобулочные изделия, а также сборка букетов и композиций.