О курсе
Курс представляет собой онлайн-программу по кремовой флористике, в которой автор Елена Попова предлагает освоить создание цветочных композиций и декора для тортов. Основной акцент сделан на работе с белково-заварным кремом: в материалах рассматривается рецепт «идеального белково-заварного крема», подходящего под любой миксер, а также технология обтяжки и обкатки торта.
Что рассматривается в программе
- работа с белково-заварным кремом и его рецептурой
- создание обтяжки и обкатки торта
- изготовление шести видов текстур для тортов
- формирование 12 видов цветов из крема
- составление готовых цветочных композиций на тортах
- оформление боковин торта
- использование технологических карт по отсадке цветов
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется кремовой флористикой и декором тортов
- кондитерам, желающим расширить ассортимент цветочных композиций
- специалистам, которым нужно ознакомиться с техникой работы с белково-заварным кремом
- тем, кто ищет варианты оформления тортов в стиле минимализма
Вопросы о программе
Какие темы рассматриваются в курсе?
В программе рассматриваются введение в работу, обзоры инструментов, приготовление белково-заварного крема, обкатка торта, рецепт мягкого ганаша, обтяжка и шесть видов текстур, а также создание 12 видов цветов и сборка готовых композиций.
Сколько материалов включено в курс?
Заявлено более 20 часов уроков, 11 готовых дизайнов, 12 видов цветов и 6 видов текстур. К урокам прилагаются методические пособия с ручной зарисовкой цветов автором.
Какие цветы предлагается освоить?
В списке 12 видов: пионы с бутонами, крупные маки с бутонами, сирень, одуванчики с бутонами, магнолия с бутонами, эустома, гладиолусы, петунья, васильки с бутонами, анютины глазки, роза Глория и подсолнух.
Что входит в тариф «Все вместе»?
Тариф включает все уроки по крему, обтяжку (обкатку) торта от Елены, составление готовых композиций на тортах, рецепт мягкого ганаша под покрытие белково-заварным кремом и технологические карты — пошаговые руководства по отсадке цветов и оформлению тортов.