Подборка онлайн-курсов по теме «Заморозка десертов». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Светланы Шубиной (Zero Cake School) посвящён корпусным пирожным в виде фруктов по тарифу «ПП-фрукты» с расчётом под заморозку. В программе заявлены 10 форматов десертов, видеоуроки, техкарты и модуль предобучения.
Подробнее →Практический онлайн-курс Надежды Архиповой посвящён приготовлению блинных тортов — десертов без выпечки, которые, по описанию программы, можно замораживать и готовить заранее. Материал ориентирован на праздничный сезон, включая Масленицу, 23 февраля и 8 марта.
Подробнее →Курс Ольги Маличавы «ТортоПОНЧИК» посвящён приготовлению десерта, который автор называет тортопончиком: пончика с кремом, начинкой и хрустящим слоем. В программе — инвентарь, ингредиенты, теория, коллекция рецептов, глазирование, хранение и заморозка, упаковка, а также расчёт себестоимости и прибыли.
Подробнее →Продукт Екатерины Леоновой «Бабл микс в банке» посвящён десертам в банке, объединяющим вкусы разных стран. В описании перечислены конкретные вкусы — от малинового Наполеона до макового тирамису, а также бонусные блоки о внедрении трендовых десертов и размещении на Авито.
Подробнее →Курс Кристины Озеровой посвящён приготовлению ПП-десертов в формате пирожного картошка. В материалах рассматриваются рецептуры без сахара, пшеничной муки, дрожжей и сливочного масла, а также особенности заморозки и себестоимости.
Подробнее →Курс Кристины Озеровой (Ekotort) посвящён пасхальной выпечке без сахара, пшеничной муки, дрожжей и сливочного масла. В программе — куличи, панеттоне, творожные пасхи и десерты с указанием КБЖУ, часть рецептов адаптирована под заморозку.
Подробнее →Обучающая программа Анны Гордеевой по приготовлению меренговых рулетов, включающая базовые рецепты, техники заморозки и продвижение в соцсетях. Подходит для кондитеров, желающих расширить ассортимент и освоить продажи.
Подробнее →