Подборка онлайн-курсов по теме «Технологические карты». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Екатерины Завирюхи посвящён сборке экспресс-десертов в формате Dessert Box. В программе — варианты боксов по мотивам «Твикс», пирожного «Kinder King» и дубайского шоколада, а также муссовые цветы и технологические карты ПП-версий.
Подробнее →Курс Екатерины Леоновой посвящён приготовлению корпусных пирожных. В программе — видеоуроки, технологические карты и гайд по продажам на Авито и в Threads. Рассматриваются пять вкусов, включая спрайт с лаймом и черничный йогурт.
Подробнее →Курс Дарьи Тюленевой посвящён приготовлению порционных десертов. В программе — десять пирожных, среди которых Дубайское, Абу Даби, Киндер кантри, ягодное и другие. Материалы включают пошаговые видео и технологические карты.
Подробнее →Марафон Оксаны Лобачёвой «Царские Пасхи» посвящён приготовлению творожных пасх с пятью заявленными вкусами: малиновый йогурт, шоколад-карамель-кешью, фисташка-гранат, лимонно-маковый пирог и грушевая шарлотка с кедровым орехом. В программе также урок по декорированию и работе с покрытием «мягкий велюр» и технологические карты.
Подробнее →Курс Надежды Архиповой посвящён приготовлению десертов: пирожного «Картошка» в 8 вкусах и чизкейков «Сан-Себастьян» в 4 вариантах. В программе — 12 видеоуроков и 12 технологических карт, рассматриваются технологии бисквитов, пропиток и начинок, включая такие вкусы, как Kinder Country, Ferrero Rocher, Rafaello, «Молочная девочка с вишней», «Прага», «Имбирный пряник» и другие.
Подробнее →