О курсе

Сборник объединяет 24 курса, посвящённых кондитерскому искусству, полезным десертам и предпринимательству в этой сфере. В программах рассматриваются рецепты классических и диетических десертов, техники росписи и декора тортов, а также вопросы ценообразования и продаж. Отдельные курсы созданы в соавторстве с другими специалистами, например, с Мариной Захаровой и Надей Брыскиной. Материалы включают как практические рецепты (например, пасхальные, новогодние, яблочные), так и теоретические основы, такие как пищевая химия и принципы низкокалорийных десертов. Также в сборнике есть курсы, направленные на развитие кондитерского бизнеса, включая продвижение и работу с клиентами.

Что рассматривается в программе

  • рассматриваются рецепты диетических и низкокалорийных десертов
  • разбираются техники росписи и декора тортов
  • изучаются принципы ценообразования и расчёта себестоимости
  • рассматриваются методы продвижения и продаж кондитерского бренда
  • освещаются вопросы создания праздничных сладких столов (кенди-бар)
  • изучаются рецепты выпечки на закваске

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется кондитерским мастерством и хочет освоить новые рецепты и техники
  • специалистам, которым нужно ознакомиться с принципами ценообразования и продаж в кондитерском деле
  • тем, кто ищет рецепты десертов с учётом диетических ограничений или здорового питания
  • начинающим предпринимателям в сфере сладкого бизнеса

Вопросы о программе

Какие курсы входят в сборник?

Сборник включает 24 курса, среди которых курсы по диетическим десертам, росписи тортов, фитнес-десертам, новогодним и пасхальным рецептам, а также курсы по ценообразованию и продвижению кондитерского бренда.

Есть ли курсы для начинающих кондитеров?

Да, в сборнике есть курсы, охватывающие основы кондитерского дела, например, курс по созданию тортов и курс по ценообразованию, которые могут быть полезны начинающим.

Включает ли сборник курсы по здоровому питанию?

Да, значительная часть курсов посвящена диетическим и фитнес-десертам, рецептам без сахара и муки, а также десертам для людей с пищевыми ограничениями.

Есть ли в сборнике курсы по бизнесу в кондитерской сфере?

Да, включены курсы по ценообразованию, продажам и продвижению кондитерского бренда, например, курс «ПП “Пеки, Пиши, Продавай!”» и бизнес-марафон «Богатый кондитер».