О курсе

Материал посвящён созданию взбитого крафтового масла — продукта, который, по описанию, превращает обычный бутерброд, тост или булочку в десерт. Автор предлагает коллекцию из десяти вкусов, вдохновлённых современными гастротрендами, домашней выпечкой и кондитерским ремеслом.

Среди заявленных вкусов: Chocolate (густое какао), Salted Caramel (карамель с солёной ноткой), Pistachio Yogurt (фисташка с йогуртовой кислинкой), Gingerbread (пряности, гречишный чай, мёд), Citrus (цитрусовый букет), Red Honey (брусника, мёд, розмарин), Crispy Baked Milk (топлёное молоко с грильяжем), Apple & Cinnamon (печёные яблоки и корица), Peach Basil & Tea (персик, базилик, чай) и Black Forest (шоколад, вишня, ликёр).

В состав материалов входят подробный видеоурок по приготовлению базового масла, пошаговые технологические карты эмульсий для придания вкуса и текстуры, набор брендированных наклеек и рекомендации по упаковке. Также предусмотрена обратная связь на платформе в течение месяца.

По описанию, готовые масла можно использовать как самостоятельный продукт, включать в десертные наборы или применять в меню кофейни и кондитерской. Отдельно упоминается возможность подачи нескольких вкусов в креманках к праздничному столу.

Что рассматривается в программе

  • приготовление базового взбитого масла по видеоуроку
  • работа с технологическими картами эмульсий для разных вкусов
  • создание вкусовых сочетаний на основе предложенных рецептов
  • упаковка продукта с использованием брендированных наклеек
  • подача десертных масел в креманках

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется домашней кондитерской и десертными продуктами
  • тем, кто хочет освоить приготовление взбитых масел по технологическим картам
  • специалистам, которым нужно ознакомиться с форматом десертных масел для меню кофейни или кондитерской
  • тем, кто ищет идеи для упаковки и подачи небольших десертов

Вопросы о программе

Какие вкусы взбитого масла рассматриваются в программе?

В описании перечислены десять авторских вкусов: Chocolate, Salted Caramel, Pistachio Yogurt, Gingerbread, Citrus, Red Honey, Crispy Baked Milk, Apple & Cinnamon, Peach Basil & Tea и Black Forest.

Что входит в материалы курса?

Заявлены подробный видеоурок по приготовлению базового масла, пошаговые технологические карты эмульсий, набор брендированных наклеек с рекомендациями по упаковке и обратная связь на платформе в течение месяца.

Где можно использовать готовые десертные масла?

По описанию, их можно подавать как самостоятельный продукт, включать в десертные наборы, использовать в меню кофейни или кондитерской, а также дополнять выпечку к праздничному столу.