О курсе
Курс посвящен приготовлению праздничных блюд к Новому году. В рамках программы рассматриваются рецепты тортов «Наполеон» и медовых рулетов в нескольких вариантах вкусов, холодные закуски, тарталетки, бенто-салаты и горячие блюда. Особое внимание уделяется простоте приготовления: например, слоеные коржи для «Наполеона» без лишних сложностей, медовые коржи без раскатки, кремы без маскарпоне. Также включены рецепты закусок, таких как сырные намазки, брускетты, и горячих блюд, включая утиную грудку и куриные рулетики. В состав курса входят 28 видеоуроков, подробные технологические карты и расчет себестоимости блюд.
Что рассматривается в программе
- Приготовление торта «Наполеон» с разными кремами
- Выпечка медовых рулетов с разнообразными начинками
- Создание холодных закусок и тарталеток
- Приготовление бенто-салатов
- Приготовление горячих блюд, включая утку и куриные рулетики
- Работа с технологическими картами и расчет себестоимости
Кому может быть полезен курс
- Тем, кто интересуется приготовлением праздничных блюд к Новому году
- Кулинарам, желающим освоить рецепты тортов и рулетов без сложных техник
- Тем, кто ищет идеи для холодных закусок и салатов на праздничный стол
- Специалистам, которым нужно ознакомиться с расчетом себестоимости блюд
Вопросы о программе
Какие рецепты входят в курс?
В курс входят рецепты тортов «Наполеон» (4 вида), медовых рулетов (4 вида), холодных закусок (2 вида), тарталеток (2 вида), бенто-салатов (4 вида) и горячего гастробокса.
Сколько видеоуроков в курсе?
Курс включает 28 видеоуроков.
Предусмотрены ли дополнительные материалы?
Да, в курс включены подробные технологические карты и расчет себестоимости блюд.
Какие вкусы тортов и рулетов представлены?
Для «Наполеона»: мак-сгущенка, брусничный, печенье-малина-соленая карамель, груша-лимончелло. Для медовых рулетов: брусничный, малиновый, шоколад-черная смородина, манго-маракуйя.