О курсе
Материал курса «Пасхальная выпечка в цветах» (тариф Профи) посвящён приготовлению и оформлению пасхальной выпечки. В программе заявлено семь видов куличей: творожный дрожжевой, два варианта кулича КРАФФИН (с маком; с вишней, миндалём и курагой), ванильный опарным способом, морковный бездрожжевой с начинкой, творожный бездрожжевой с цукатами и шоколадный с начинкой из карамели и малины.
Отдельный блок посвящён покрытию куличей: рассматриваются апельсиновая, ванильная и ягодная глазури. Также в программе — пряничное тесто и роспись пряничных топперов для оформления детских куличей.
Значительная часть материала связана с декорированием. Автор предлагает работу с домашней мастикой для лепки цыплят с пасхальными яйцами, пасхальными яйцами из зефира с начинкой, зефирной морковкой с желейной конфетой внутри. Отдельные видеоуроки посвящены пасхальным фигуркам в виде цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев.
Для создания цветов в программе рассматриваются айсинг, белково-заварной крем и зефирная масса. Заявлено изготовление более десяти видов цветов для украшения куличей: пионов, ранункулюсов, нарциссов, маков, ромашек, васильков, подсолнухов, одуванчиков, анемонов, роз, сирени, гортензий, анютиных глазок, яблоневого цвета, незабудок, вербы и колосков пшеницы.
По описанию программы, широкий ассортимент цветов и фигурок позволяет создавать композиции на куличах. Формулировки об удовлетворении вкусовых предпочтений клиентов и соответствии ассортимента запросам на 100% являются заявлениями автора, а не гарантией результата.
Что рассматривается в программе
- приготовление семи видов куличей, включая дрожжевые, бездрожжевые и КРАФФИН
- работа с тремя видами глазури для покрытия куличей
- изготовление пряничного теста и роспись пряничных топперов
- работа с домашней мастикой для лепки фигурок
- создание пасхальных яиц из зефира с начинкой и зефирной морковки
- изготовление фигурок цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев
- работа с айсингом, белково-заварным кремом и зефирной массой
- изготовление более десяти видов цветов для украшения куличей
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется пасхальной выпечкой и декорированием куличей
- кондитерам, которым нужно ознакомиться с вариантами оформления пасхальных изделий
- тем, кто хочет изучить работу с мастикой, зефиром, айсингом и белково-заварным кремом
- тем, кто интересуется изготовлением цветов и фигурок для украшения выпечки
Вопросы о программе
Какие виды куличей рассматриваются в программе тарифа Профи?
В программе заявлено семь видов: творожный дрожжевой кулич, кулич КРАФФИН с маком, кулич КРАФФИН с вишней, миндалём и курагой, ванильный кулич опарным способом, морковный бездрожжевой кулич с начинкой, творожный бездрожжевой кулич с цукатами и шоколадный кулич с начинкой из карамели и малины.
Какие виды глазури для покрытия куличей включены в материалы?
В описании указаны три вида глазури: апельсиновая, ванильная и ягодная.
Какие техники декорирования пасхальной выпечки рассматриваются?
Среди тем — работа с пряничным тестом и роспись пряничных топперов, домашняя мастика для лепки цыплят с пасхальными яйцами, пасхальные яйца из зефира с начинкой, зефирная морковка с желейной конфетой, фигурки цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев, а также айсинг, белково-заварной крем и зефирная масса для цветов.
Какие цветы предлагается изготавливать для украшения куличей?
В программе заявлено более десяти видов цветов: пионы, ранункулюсы, нарциссы, маки, ромашки, васильки, подсолнухи, одуванчики, анемоны, розы, сирень, гортензии, анютины глазки, яблоневый цвет, незабудки, верба и колоски пшеницы.