О курсе

Сборник посвящён рецептам, которые автор относит к низкоFODMAP-питанию. В нём собраны блюда для разных приёмов пищи: выпечка и десерты (тостовый хлеб, кукурузный хлеб, панкейки, маффины, овернайт-каша), закуски (маффины из цуккини, омлет, яичные роллы, спринг-роллы), салаты (овощные, с лососем, киноа-боул, нисуаз и другие), супы (минестроне, томатный с говядиной, шурпа, чаудер, азиатский и др.), горячие блюда (курица с тимьяном или бататом, сациви, ёжики с овощами, паста с лососем, запечённая рыба, карри из баранины) и гарниры (толчёный картофель с пармезаном, печёный пастернак, лимонный рис, дикий рис, керальское сабдзи карри).

Что рассматривается в программе

  • рассматриваются рецепты выпечки и десертов без высокого содержания FODMAP
  • разбираются варианты закусок и салатов
  • представлены рецепты супов и горячих блюд
  • описываются гарниры и крупяные блюда
  • кратко излагаются свойства FODMAP-углеводов и их влияние на пищеварение
  • разбираются три этапа диеты: ограничение, повторный ввод и персонализация

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется низкоFODMAP-питанием и ищет рецепты блюд
  • тем, кто изучает трёхэтапную схему диеты с ограничением FODMAP
  • специалистам по питанию, которым нужно ознакомиться с примерами рецептов
  • тем, кто интересуется кулинарными идеями для выпечки, супов и горячих блюд

Вопросы о программе

Какие разделы рецептов включены в сборник?

В сборнике представлены выпечка, хлеб и десерты, закуски, салаты, супы, горячие блюда и гарниры.

Что говорится о FODMAP-углеводах?

В теоретической части объясняется, что эти углеводы могут вызывать избыточное газообразование в толстом кишечнике у некоторых людей, что связывают с дискомфортом.

Какие этапы диеты описаны в материалах?

Упоминаются три этапа: ограничение продуктов с высоким содержанием FODMAP на 2–6 недель, повторный ввод продуктов и персонализация рациона.

Для кого автор адресует сборник?

В описании перечислены состояния, при которых, по словам автора, книга может быть полезна: синдром раздражённого кишечника, дивертикулит, экзема, фибромиалгия, синдром хронической усталости, склеродермия, рассеянный склероз и ревматоидный артрит.