О курсе

Материал посвящён приготовлению заливных тортов и включает рецепты нескольких изделий. Среди них «Фисташковое облако» с фисташковым бисквитом, фисташковым крем-муссом, малиновым желе, крем-муссом с маскарпоне и чаем Анчан и фисташковым печеньем; «Три стихии» с песочным коржом с шоколадом, брауни с печеньем Орео, крем-муссом с Орео и белым шоколадом и печеньем с шоколадом.

Что рассматривается в программе

  • рассматриваются рецепты заливных тортов
  • разбирается приготовление бисквитов, муссов и желе
  • рассматривается работа с конфитюрами и карамелью
  • разбирается приготовление печенья и коржей
  • рассматриваются желейно-шоколадные цветы
  • предлагается работа с калькулятором кондитера и таблицами для расчёта себестоимости
  • рассматриваются материалы по работе с Telegram и ВКонтакте
  • затрагиваются темы общения с клиентами и подготовки к праздникам

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется кондитерским делом и приготовлением тортов
  • кондитерам, которые хотят ознакомиться с рецептами заливных тортов
  • тем, кто ищет материалы по работе с муссами, желе и бисквитами
  • специалистам, которым интересны дополнительные материалы по работе с клиентами и соцсетями

Вопросы о программе

Какие торты входят в программу?

В материалах представлены заливные торты «Фисташковое облако», «Три стихии», «Ванильная клубника», «Шоколадный соблазн», «Клубничный Тирамису», «Малиновая принцесса» и «Солнечный день».

Что входит в тариф Премиум?

Тариф Премиум включает вводные уроки, желейно-шоколадные цветы, рецепты тортов, рабочую тетрадь с конспектами, калькулятор кондитера, таблицы для расчёта себестоимости торта, гайды по Telegram и ВКонтакте, материал о фотографировании на телефон, общение с клиентами и продажи, подготовку к праздникам и общую встречу с Еленой Решетняк в zoom.

Какие темы рассматриваются помимо рецептов?

Помимо рецептов, в программе рассматриваются желейно-шоколадные цветы, работа с калькулятором кондитера, расчёт себестоимости, оформление в соцсетях, фотографирование на телефон, общение с клиентами и подготовка к праздникам.