О курсе

Пакет №4 представляет собой обширное собрание кулинарных материалов, предназначенных для расширения навыков в приготовлении разнообразных блюд. В состав входят девять новых мини-курсов, каждый из которых посвящен определенной кулинарной теме. Курс «Су-вид» включает 18 рецептов и 5 дополнительных материалов, обучая ресторанной технологии приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей, десертов и настоек, а также способам имитации этой технологии без специального оборудования. Курс «Вафли» предлагает 28 рецептов и 3 дополнительных материала, охватывая овощные, белковые, веганские и безглютеновые варианты, которые можно использовать для быстрых завтраков и других приемов пищи. Детский курс включает 6 рецептов, направленных на приготовление полезных блюд из курицы, индейки и овощей. Итальянский и французский курсы по 6 рецептов каждый знакомят с техниками приготовления пасты, ризотто, пиццы и традиционных французских блюд. Курс «Raw» посвящен безопасному выбору сырого мяса и рыбы и приготовлению тар-тара, карпаччо, татаки и севиче. Стритфуд-курс охватывает известные блюда уличной кухни, а курс «Закуски к вину» включает 6 рецептов классических закусок, таких как риет и запеченный камамбер. Винная справка состоит из 5 видео-лекций и 3 дополнительных материалов, где профессиональный сомелье рассказывает о виноделии и употреблении вин. Дополнительно в пакет включены два больших курса: «Звуки утра» с 128 рецептами завтраков и «Праздник внутри» с 50 рецептами для праздничного стола и фуршета. Все материалы представлены в формате видео и PDF-карточек.

Что рассматривается в программе

  • рассматривается технология су-вид и её имитация без специального оборудования
  • разбираются рецепты вафель, включая овощные, белковые, веганские и безглютеновые варианты
  • изучаются техники приготовления пасты, ризотто, пиццы и традиционных французских блюд
  • рассматриваются правила выбора безопасного сырого мяса и рыбы и приготовление тар-тара, карпаччо, татаки и севиче
  • освещаются техники приготовления блюд стритфуда и классических закусок к вину
  • предлагаются рецепты завтраков и заготовок для них, а также блюд для праздничного стола и фуршета
  • включает основы винной культуры: от изготовления до употребления вин

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется расширением кулинарных навыков в различных техниках и кухнях мира
  • тем, кто хочет освоить приготовление блюд по ресторанным технологиям в домашних условиях
  • тем, кто ищет идеи для быстрых и разнообразных завтраков, праздничных столов и фуршетов
  • тем, кто хочет научиться выбирать и готовить блюда из сырого мяса и рыбы, а также разбираться в винной культуре

Вопросы о программе

Какие мини-курсы входят в Пакет №4?

В Пакет №4 входят девять мини-курсов: Су-вид, Вафли, Детский курс, Итальянский курс, Французский курс, Raw, Стритфуд, Закуски к вину и Винная справка.

Сколько всего рецептов и дополнительных материалов включено в пакет?

Пакет включает 224 рецепта в формате видео и PDF-карточек, а также 33 дополнительных материала.

Какие темы охватывает курс «Винная справка»?

Курс «Винная справка» состоит из 5 видео-лекций и 3 дополнительных материалов, в которых профессиональный сомелье рассказывает о виноделии, выборе вин и организации винных вечеринок.

В каких форматах предоставляются рецепты?

Рецепты предоставляются в формате видео и PDF-карточек.