О курсе
Курс «Гастрономия» 8 потока от Маши Шелушенко представляет собой обновленную программу, дополненную новыми видеоуроками и рецептами в модулях, посвященных супам, овощам и грибам, а также заморозке и заготовкам. Обучение рассчитано на 8 недель и включает 22 модуля, охватывающих широкий спектр кулинарных тем: от выбора базового инвентаря и правильного хранения продуктов до приготовления сложных блюд и десертов. В программе рассматриваются техники разделки птицы, мяса и рыбы, приготовление бульонов, супов, соусов, пасты, ризотто, а также методы заморозки и создания полуфабрикатов. Отдельные модули посвящены планированию меню, интуитивной кулинарии и сервировке блюд. Курс включает конспекты к урокам и направлен на формирование системы, позволяющей готовить дома разнообразные блюда и оптимизировать время и бюджет на продукты.
Что рассматривается в программе
- рассматриваются техники разделки птицы, мяса, рыбы и морепродуктов
- разбираются способы приготовления бульонов, супов, соусов и основных блюд
- изучаются методы заморозки, разморозки и создания заготовок
- рассматриваются принципы выбора продуктов и их хранения
- осваиваются приемы сервировки и подачи блюд
- изучается планирование меню и приготовление без рецептов
Кому может быть полезен курс
- тем, кто хочет систематизировать свои знания в кулинарии и освоить базовые техники приготовления
- тем, кто интересуется организацией домашнего питания и планированием меню
- тем, кто хочет научиться делать заготовки и полуфабрикаты для экономии времени
- тем, кто стремится разнообразить домашнее меню и освоить ресторанные приемы сервировки
Вопросы о программе
Какие модули включены в программу курса?
Программа курса состоит из 22 модулей, охватывающих базовый инвентарь, выбор и хранение продуктов, приготовление птицы, мяса, рыбы, морепродуктов, субпродуктов, супов, овощей, гарниров, а также заморозку, соусы, сервировку, бобовые, ризотто, пасту, котлеты, паштеты, десерты и способы продления свежести овощей и фруктов.
Есть ли в курсе новые материалы по сравнению с предыдущим потоком?
В 8 потоке добавлены новые видеоуроки и рецепты в трех модулях: «Супы» (борщ, уха, щи, солянка и др.), «Овощи и грибы» (нарезка, салаты, спринг-роллы) и «Заморозка и разморозка, заготовки» (котлеты, голубцы, маринованные овощи и др.).
Какова продолжительность курса?
Курс рассчитан на 8 недель, в течение которых предполагается внедрение системы приготовления и заготовок.
Что входит в тариф «Супер Шеф»?
Тариф «Супер Шеф» включает доступ ко всем 22 модулям курса и конспектам к урокам.