Подборка онлайн-курсов по теме «Темперирование». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Ольги Поздняковой посвящён приготовлению шоколада в домашних условиях. В программе из 9 уроков рассматриваются инструменты и ингредиенты, хранение, приготовление тёмного, молочного и белого шоколада, добавки и топинги, а также бонусный рецепт ЗОЖ шоколада.
Подробнее →Видеоурок Лилии Завадской посвящён приготовлению шоколадных бомбочек с какао и маршмеллоу внутри. В программе рассматриваются способы темперирования шоколада в домашних условиях и работа с формами разных типов.
Подробнее →Большой шоколадный курс 2.0 от Насти Яшиной — программа о работе с шоколадом: от выбора сырья и темперирования до изготовления конфет, декора плиток, упаковки и продаж. Тариф «Оптимальный» включает шесть модулей о работе с шоколадом и седьмой бизнес-блок.
Подробнее →Курс Ольги Шлычковой посвящён работе с шоколадом: от выбора инвентаря до создания декора и конфет. В программе рассматриваются темперирование, окрашивание, лепка цветов и приготовление начинок.
Подробнее →