Подборка онлайн-курсов по теме «Планирование меню». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Надежды Архиповой посвящён организации кейтеринга и фуршетов для разных событий. В программе рассматриваются планирование меню, подача и оформление, расчёт порций, а также выход на рынок и поиск первых клиентов.
Подробнее →Курс Дианы Ировой «Умные заготовки. Тариф Профи» посвящён системе приготовления еды заранее. Программа охватывает организацию хранения, правила заморозки, вакуумацию и работу с разными продуктами. Рассматриваются СМАРТ-заготовки, экспресс-готовка и составление меню на две недели из одной закупки.
Подробнее →Руководство Анастасии Дворецкой посвящено домашним заготовкам и заморозке: как организовать морозильную камеру, спланировать меню на несколько недель и готовить сразу несколько блюд. В материалах есть шаблон меню на две недели, рецепты заготовок, список продуктов, смета расходов и рекомендации по таре, заморозке и разморозке.
Подробнее →Базовый кулинарный курс Маши Шелушенко, посвященный организации домашней кухни: от закупок и хранения продуктов до приготовления блюд и сервировки. Программа охватывает 22 модуля, включая работу с птицей, мясом, рыбой, овощами, а также заготовки и планирование меню.
Подробнее →