О курсе
Курс «Латте-арт. Как рисовать на кофе» от Николая Стрельникова, основателя Russian Barista, бариста-тренера с 20-летним опытом, знакомит с техникой создания рисунков на кофейных напитках. В программе рассматриваются основы латте-арта: правильное взбивание молока, работа с текстурами, влияние параметров на качество рисунка. Отдельное внимание уделяется выбору посуды и поведению молока после взбивания. Учащиеся узнают, как вливать молоко в стаканчик «с собой» и освоят базовые элементы: сердце, тюльпан и розетту. Курс ориентирован как на начинающих, так и на бариста, желающих улучшить свои навыки. Для прохождения потребуется питчер объёмом 350 мл, чашка, эспрессо или контрастный аналог, а также паровая система для взбивания молока.
Что рассматривается в программе
- рассматривается техника взбивания молока для латте-арта
- разбираются параметры, влияющие на качество рисунка
- изучается выбор подходящей посуды для латте-арта
- описывается поведение молока после взбивания и его влияние на рисунок
- рассматривается техника вливания молока в стаканчик «с собой»
- разбираются основные элементы: сердце, тюльпан, розетта
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется латте-артом и хочет научиться создавать рисунки на кофе
- начинающим бариста, которым нужно освоить базовые техники
- практикующим бариста, желающим отточить навыки рисования на кофейных напитках
Вопросы о программе
Какие инструменты потребуются для прохождения курса?
Для прохождения курса понадобятся питчер объёмом 350 мл, чашка любого объёма, эспрессо или контрастный аналог, а также паровая система для взбивания молока.
Кто ведёт курс?
Курс ведёт Николай Стрельников — основатель Russian Barista, бариста-тренер, AST тренер и Q grader, ведущий YouTube-канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA. Его опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.
Какие элементы латте-арта рассматриваются в курсе?
В курсе рассматриваются основные элементы латте-арта: сердце, тюльпан и розетта.