О курсе
Курс «Домашний бариста 2.0» от Николая Стрельникова, основателя Russian Barista, рассчитан на домашних любителей кофе. Программа состоит из двух глав: первая посвящена теории — происхождению кофе, разновидностям деревьев, сбору, обработке, обжарке и хранению зерен. Вторая глава фокусируется на практических аспектах: выборе оборудования, настройке помола, подготовке воды и приготовлении кофе различными способами — в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе, чашке и капельной кофеварке. Также рассматриваются взбивание молока и сочетание кофе с добавками. Курс включает 15 часов видеоуроков и 7 домашних заданий для отработки навыков.
Что рассматривается в программе
- приготовление кофе в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе и в чашке
- настройка и подбор помола для каждого способа заваривания
- оценка влияния помола и температуры на вкус кофе
- приготовление кофейных напитков в домашних условиях
- выбор и хранение кофейных зерен
- подготовка воды для кофе
Кому может быть полезен курс
- тем, кто готовит кофе дома и хочет улучшить его вкус
- интересующимся кофе и желающим глубже разбираться в его вкусе
- любителям утренних ритуалов и эстетики приготовления
- тем, кто хочет систематизировать знания о кофе и приготовлении
Вопросы о программе
Какие способы приготовления кофе рассматриваются в курсе?
В курсе рассматриваются приготовление в турке (Cezva Ibrik), гейзерной кофеварке, френч-прессе, в чашке и капельной кофеварке (фильтр-кофе).
Нужно ли специальное оборудование для прохождения курса?
По описанию, для курса не требуется профессиональный инвентарь — достаточно обычной кухонной утвари: турки, гейзерной кофеварки, френч-пресса или даже чашки.
Сколько длится курс и есть ли практические задания?
Длительность курса составляет 15 часов. В программе предусмотрено 7 практических заданий.
Кто автор курса и какой у него опыт?
Автор курса — Николай Стрельников, основатель Russian Barista, бариста-тренер, AST-тренер и Q-grader, ведущий YouTube-канала о кофе. Его опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.