О курсе
Курс Cheese Lab тарифа «Мастер» посвящён домашнему сыроделию. Авторы курса — Светлана Ивлева и Денис Бородий. В рамках программы рассматривается приготовление десяти видов сыра: брынза, моцарелла, халлуми, рикотта, качотта, качокавалло, хаварти, брюност, маскарпоне и белпер кнолле. Материал построен так, чтобы охватить разные техники и рецептуры, от свежих рассольных сыров до полутвёрдых и мягких. По описанию, курс будет полезен тем, кто хочет освоить сыроделие с нуля или расширить свой ассортимент. Также отмечается, что обучение может быть интересно владельцам хозяйств, желающим перерабатывать молоко и, возможно, зарабатывать на продаже сыра. Программа не обещает мгновенных результатов, а предлагает последовательное изучение рецептов и техник.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление брынзы, моцареллы, халлуми и рикотты
- разбираются рецепты качотты, качокавалло и хаварти
- изучается создание брюноста, маскарпоне и белпер кнолле
- работа с разными типами сыров: рассольными, полутвёрдыми, мягкими
- осваиваются техники, необходимые для домашнего сыроделия
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется домашним сыроделием и хочет научиться варить разные виды сыра
- мамам, которые заботятся о питании семьи и хотят готовить сыр самостоятельно
- любителям кулинарии, которым интересно освоить новое направление
- владельцам хозяйств, у которых есть молоко и которые рассматривают переработку в сыр
- начинающим сыроделам, желающим разнообразить ассортимент и получить стабильный результат
Вопросы о программе
Какие сыры входят в программу тарифа «Мастер»?
В программе рассматриваются брынза, моцарелла, халлуми, рикотта, качотта, качокавалло, хаварти, брюност, маскарпоне и белпер кнолле.
Кому предназначен курс?
Курс ориентирован на мам, любителей кулинарии, владельцев хозяйств и начинающих сыроделов, которые хотят освоить варку сыра или расширить ассортимент.
Кто авторы курса?
Авторы курса — Светлана Ивлева и Денис Бородий, онлайн-школа сыроделия Cheese Lab.