nativalife - Виктория Самира → Сбалансированное питание: мифология и морфология
nativalifeЛекция посвящена критическому разбору понятия «сбалансированное питание»: откуда взялись нормы нутриентов, как на них повлияли военная медицина, индустриализация и пищевая промышленность. Автор рассматривает исторический, политэкономический и биологический контексты, а также предлагает обсудить адаптивность, контекст и индивидуальность вместо универсальных расчётов.
Подробнее →